凉拌地山花鸡爪生产厂家-凉拌地山花鸡爪-胜缘食品厂

香辣山地花鸡爪的做法

六安市胜缘食品有限公司已通过ISO9001：2008质量管理体系认证及SC生产许可认证，被评为“市级农业产业化龙头企业”、“六安市知名品牌产品”、“六安市知名商标”、“安徽省知名商标”等。

食材用料：山地花鸡爪 3斤、小辣椒 适量、大蒜 适量、姜 几片、八角 三粒、香叶 适量、花椒 适量、冰糖 适量、酱油 料酒

香辣山地花鸡爪的做法

1.山地花鸡爪剪掉指甲洗干净分两边泡半个小时

2.小辣椒洗干净

3.蒜头姜八角桂皮花椒香叶

4.冷水下锅调教放进去开火煮二十分钟捞起过冷水

5.冰糖

6.辣椒大蒜剁碎

7.锅里放热油，放入辣椒蒜蓉炒出香味

8.放入酱油

9.放入过好冷水的山地花鸡爪焖一会就可以装盘了

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六安市胜缘食品有限公司是一家集优质食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的***化食品企业。

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4.锅中倒入鲤鱼牌正宗原香菜籽油1.5升，大火烧至油冒烟即可。（选择这款油，是因为它精选生态产区优质原料，传承四川小榨工艺精髓，适度加工，保留更多营养与原香，用它在做红油辣子的时候，能将辣椒的香味激发出来，做出来的油辣子香气扑鼻，色泽红亮。）

5.转中火，倒入大葱段、八角、香叶、桂皮、花椒、茴香、草1果，炸香。

6.炸约2到3分钟，葱白炸至金***关火，凉拌地山花鸡爪批发，然后用滤网捞出丢弃。

7.用大汤勺舀一勺热油倒入辣椒粉中，并用筷子搅拌，继续再倒热油，再搅拌，直至混合均匀。

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12.鸡爪浸泡在水中约20分钟，凉拌地山花鸡爪生产厂家，去除鸡爪中的血1水。洗净，下沸水锅中煮10分钟左右，捞出。

13.煮熟的鸡爪放入冰水中再浸泡个20分钟。（冰水浸泡后可以去除鸡爪表面的油分，凉拌地山花鸡爪价格，让鸡爪皮更爽脆。）

14.取出鸡爪，用厨房纸擦干表面水分，凉拌地山花鸡爪，盖上保鲜膜放入冰箱冷冻40分钟，方便去骨。（冷冻使皮和肉更有韧性，去骨会更方便，而且肉不会散，也更容易定型。）

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